Lindes Kaffee

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On 05.02.2020
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Lindes Kaffee

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Es wurde im bäuerlichen Milieu getrunken, vorwiegend von Älteren. Während des Ersten und Zweiten Weltkrieges wurde er staatlicherseits als Alternative zum nicht mehr importierten Bohnenkaffee empfohlen, doch nachhaltige Wirkung hatte dies nicht.

Die Bezeichnung wird unterschiedlich verwendet. Für deren Herkunft existieren verschiedene Erklärungen.

Die Herstellung von Getränken aus gerösteten Pflanzenteilen ist bereits lange bekannt. In Babylon und im alten Ägypten wurden Getränke aus gerösteten Körnern genutzt.

Bereits Mitte des Jahrhunderts bestanden Verbote und Einschränkungen für die Kaffeeherstellung und den Konsum durch das einfache Volk in verschiedenen deutschen Staaten.

Daraufhin mussten Alternativen für den beliebten Übersee-Kaffee gefunden werden, die sich in der Tradition der ansässigen Getränke ergaben.

Die ersten Zichorienfabriken entstanden in Deutschland Ende des Um bestanden dort 22 bis 24 Betriebe dieser Art. Der geröstete Feigenkaffee dürfte seinen Ursprung Mitte des Jahrhunderts in Oberitalien haben.

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Die staatliche Verwaltung bestand noch in den Anfängen der Bundesrepublik fort, der Begriff wurde noch in den er Jahren in der Werbung für die entsprechenden Produkte verwendet.

In der deutschen Nachkriegszeit blieb Bohnenkaffee Mangelware. Linde G. Kathreiners Kaffeewerk in Magdeburg war nach Kriegsende enteignet worden und produzierte im Verband der Konsumgenossenschaften weiterhin Malzkaffee.

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2 Kommentare

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